Fundaziun Uccelin meets Right To Play

Gourmet

Fundaziun Uccelin meets Right To Play

Wenn Sportler und Köche zusammen in den Ring steigen, gibt es keine Verlierer. Bei der Culinary Sport & Play Night am 21. November kochen sie Seite an Seite für zwei Stiftungen zur Bildung und Förderung von jungen Menschen. Gäste erleben bei der Gala im Züricher Park Hyatt gefeierte Sportstars wie Tanja Frieden, Bruno Kernen, Manuela Schär und Tom Lüthi sowie einige der besten Köche der Schweiz hautnah. Kurzfristig hat auch Tennislegende Martina Hingis ihre Teilnahme zugesagt. Wenige Plätze sind noch frei.Continue reading

300 Sterne im Guide Michelin Deutschland

Gourmet

300 Sterne im Guide Michelin Deutschland

Das Restaurant Atelier in München unter der Leitung von Küchenchef Jan Hartwig erhält von den Testern des Guide MICHELIN erstmals die höchste Auszeichnung von drei Sternen.

Damit gibt es in Deutschland jetzt elf Adressen, die das Spitzenprädikat des Guide MICHELIN für exzellente Kochkunst tragen. Das Atelier ist eine von nur etwa einhundert Adressen weltweit, die dieses Prädikat für Kochkunst auf höchstem Niveau tragen.… Continue reading

Norbert Niederkofler: die Karriere eines Witzigmann-Schülers

Gourmet

Norbert Niederkofler: die Karriere eines Witzigmann-Schülers

Wir nehmen die Karriere von Witzigmanns ehemaligen Schülern unter die Lupe. Diesmal berichtet uns Südtiroler Norbert Niederkofler, Dreisternekoch im Rosa Alpina Hotel & Spa.

Ich habe schon in meiner Jugend den Wunsch gehabt, Koch zu werden. Wir hatten zu Hause einen Betrieb und meine Eltern haben beide gekocht, deswegen habe ich schon damals sehr viel Zeit in der Küche verbracht. Es war für mich immer ein sehr wohliges Gefühl, das ich sehr gerne gehabt habe. Und das ist geblieben.… Continue reading

Entschleunigter Urlaub mit Off Grid Hideaways

Reise

Entschleunigter Urlaub mit Off Grid Hideaways

Off Grid Hideaways entdeckt abgelegene Orte und teilt sie mit Gleichgesinnten – Menschen, die auf der Suche nach Entschleunigung sind und den Mut haben, dem Ruf der Wildnis zu folgen.

Die Online-Buchungsplattform präsentiert eine exklusive Auswahl an Ferienhäusern, die abseits der breitgetretenen Touristenpfade liegen, authentisch, qualitäts- und stilvoll sind. Jedes Haus der auserlesenen Off Grid Hideaways-Kollektion gehört jemandem, der dieselben Werte teilt wie die Entdeckerinnen dieser Geheimtipps: die Sehnsucht nach einem einfachen Leben, die Passion für inspirierendes Design, für außergewöhnliche Architektur in Einklang mit der Umgebung, für die Freude an klimatischen Bedingungen, die einen lebendig fühlen lassen sowie für Ruhe, in der man wieder zuhören lernt.

Wir sprechen mit Sina Murphy Chan, die gemeinsam mit Flavia Kämpf Spahr das Unternehmen führt: Continue reading

Christopher Kostows praktische Philosophie

Gourmet

Christopher Kostows praktische Philosophie

Was kann man wirklich wissen? Was ist Glück, was Schönheit? Und inwiefern gehört die Kultur zur Natur des Menschen? Möglicherweise kann Christopher Kostow diese Fragen dank seines Abschlusses in Philosophie beantworten. Wichtiger ist jedoch: Er hat sich letzten Endes ganz der Kulinarik des Napa Valleys in Kalifornien verschrieben – und dabei für seine Küche eine bislang einzigartige Form der Klarheit erlangt.Continue reading