Autor: FoodiZm

Berauschendes Farbenfest in luftiger Höhe

Reise

Berauschendes Farbenfest in luftiger Höhe

Von 29.6. bis 1.7. werden die Almrosentage im Alpbachtal Seenland mit geführten Wanderungen zu den schönsten Almrosenplätzen, einer E-Bike-Tour und einem zünftigen Fest am Berg gefeiert.

Wenn die Almrosen die Berghänge in Farbe tauchen, wird man im Alpbachtal Seenland Zeuge eines besonderen Naturschauspiels. Jedes Jahr von Mitte Juni bis Mitte Juli erwachen die Almrosen aus ihrem Winterschlaf und tauchen die Berge in Purpur. Ihre Blüte kündigt den Sommer an und das wird bei den Almrosentagen im Alpbachtal Seenland gefeiert. Gemeinsam entdeckt man die schönsten Almrosenplätzen und feiert am Almrosenfest bei Musik, Tanz und kulinarischen Köstlichkeiten den Bergsommer.… Continue reading

Bier in Slowenien: Hopfen vor Traube

Drinks

Bier in Slowenien: Hopfen vor Traube

Brauereien und der Konsum von Bier sind auf dem Vormarsch im traditionellen Weinland Slowenien, berichtet Yael Battegay.

Mit seinen zwei Millionen Einwohnern zählt Slowenien zu den kleineren Nationen Europas. Nichtsdestotrotz findet in dem Land eine beträchtliche, sich stetig vergrößernde Bierproduktion statt – und das obwohl Bier nicht gerade das Landesgetränk par excellence ist. Stattdessen drehte sich die slowenische Trinkkultur bisher eher um Wein. Vermehrt finden nun aber Bierfestivals, wie zum Beispiel das Ljubljana Beer Festival, statt, deren Ziel es ist, die Bierproduktion und den Bierkonsum in Slowenien zu propagieren. Die Voraussetzungen zum Hopfenanbau sind in Slowenien auf jeden Fall gegeben und historische Funde belegen, dass Bier seit schätzungsweise 4.000 Jahren produziert wird. So wurden im Laibacher Moor, einer südwestlich von Ljubljana gelegenen Fläche, 3.900 Jahre alte Bierfässer gefunden.… Continue reading

Sommer Drink 2017: Old Fashioned

Drinks

Sommer Drink 2017: Old Fashioned

Der Old Fashioned: frisch, fruchtig und sommerlich. Passend zur warmen Jahreszeit interpretiert Ron Zacapa den Whiskey-Cocktail-Klassiker Old Fashioned neu: als sommerliche Variante. Wie wird der beliebte Klassiker nun neu interpretiert?

Die Sommerzeit verlangt nach Leichtigkeit und Frische. Das perfekte Zusammenspiel von exquisitem Rum, Schokoladen-, und Grapefruit-Noten geben dem Old Fashioned einen neuen aufregenden Twist. Der Zacapa Old Fashioned erhält seine fruchtig frische Note aus der Grapefruitzeste und die Süße aus den Honig- und Karamellnoten des Zacapa 23. Diese Kombination ergibt den perfekten Abschluss eines jeden Essens. Der Drink ist ein eindrucksvolles Zusammenspiel von Aromen, die jedes Erlebnis in einen Moment der Rückbesinnung verwandeln und zum verweilen einladen.

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Waldorf Astoria läutet nächstes Kultgericht ein

Gourmet

Waldorf Astoria läutet nächstes Kultgericht ein

Am 12. Juli wird das Siegergericht im neu eröffneten Waldorf Astoria Beverly Hills gekürt.

Fünf Teams, fünf Gerichte, ein Sieger. Nach Klassikern wie dem Waldorf Salad, Eggs Benedict und dem Red Velvet Cake, gilt es in diesem Jahr beim kulinarischen Wettbewerb des Taste of Waldorf Astoria die traditionelle Happy Hour als Fifth Hour zu definieren. Als Austragungsort für das Finale des diesjährigen Kultgerichts fungiert Anfang Juni eröffnete Waldorf Astoria Beverly Hills.Continue reading

Raffles: neues Luxushotel in Churchills Ministerium

Lifestyle

Raffles: neues Luxushotel in Churchills Ministerium

In Churchills ehemaligem Kriegsministerium entsteht Londons neuestes Luxushotel der Raffles Gruppe.

Raffles Hotels & Resorts, die Premium-Luxusmarke der AccorHotels Gruppe, verkündete die Unterzeichnung eines Abkommens mit der Hinduja Group und Obrascon Huarte Lain Desarrollos (OHLD): Gemeinsam soll das ehemalige Kriegsministeriumsgebäude in Whitehall in ein einzigartiges Luxushotel mit dazugehörigen Apartments umgebaut werden und als Raffles London zum Herzstück der Metropole werden. Continue reading

Champagnerlaune auf Mauritius

Reise

Champagnerlaune auf Mauritius

Europäische Spitzenköche im kulinarischen Wettbewerb, von Stefan Quante.

Der Chef wirkt angespannt. 80 Gäste treffen in einer halben Stunde ein, ausgemacht waren 60. Aber der Name Witzigmann hat auch auf Mauritius einen besonderen Klang. Jetzt muss der Chef noch alle Menükarten signieren – gar nicht so leicht mit seiner gebrochenen Rippe und lädierten Brustwirbeln. Ein häuslicher Unfall vor zwei Monaten wirkt noch nach. Vor allem hat ihm der Arzt verboten, in der Küche aktiv mitzukochen. Gar nicht so einfach, wenn die Gäste aus aller Welt fünf Gänge auf Drei-Sterne-Niveau erwarten. Aber der Chef hat vorgesorgt: „Wir haben schon vor Wochen alle Rezepte an Küchenchef Alexis Voisin geschickt. Bei Bobby Bräuer im Münchener EssZimmer haben wir Gang für Gang zubereitet und jeden Schritt auf Foto festgehalten. Sogar die Temperaturanzeige an den Öfen.“ Dennoch zittert Witzigmann. Der gelieferte Kaviar für das berühmte Meeresfrüchtegelee steht nicht prall und fest in der Büchse und die lokalen Seeigel sind zwar stattlich, haben aber nicht das gewohnte jodige Aroma wie in Europa. Das kann ja was werden…… Continue reading

Beach-Feeling in London

Lifestyle

Beach-Feeling in London

Die englische Riviera kommt nach London. London mag viele ausgezeichnete Restaurants haben, aber Küste und Strand werden im Hochsommer von so manch einem schmerzlich vermisst. So ist es also naheliegend, sich nicht stundenlang ins Auto oder in den Zug zu setzen, sondern den Geschmack des Meeres nach London zu holen!

Zwei angesehene Adressen setzen ein Beispiel:

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GourmetGipfel im Aldiana Zypern

Lifestyle

GourmetGipfel im Aldiana Zypern

Acht berühmte Star-Köche – darunter Kolja Kleeberg, Harald Wohlfahrt und Tanja Grandits – mit insgesamt neun Michelin Sternen verwöhnen Urlauber im Aldiana Zypern vom 19. bis zum 24. Juni 2017.

Es ist die kulinarische Vielfalt, die jedes Jahr neugierig auf den Aldiana GourmetGipfel macht. Die besten deutschen Sterneköche kredenzen kulinarische Köstlichkeiten. Deutschlands führende Weinexpertin und Top-Sommelière Natalie Lumpp gibt beste Weinempfehlungen und bei außergewöhnlichen Kochkursen und dem Weinseminar wird wertvolles Wissen mit nach Hause genommen. Den Startschuss zum GourmetGipfel 2017 ist eine zypriotische Nacht, die Gäste nicht vergessen werden. Weitere Höhepunkte sind das Dinner am Pool oder auch die WhiteNight mit Luxus BBQ und Beach Party mit mitreißender Livemusik und aufregenden Shows.

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