Schlagwort: Österreich

Ifen Hotel: Kulinarisches Kleinwalsertal für Feinschmecker

Gourmet

Ifen Hotel: Kulinarisches Kleinwalsertal für Feinschmecker

Die Berge, die Natur, die kleinbäuerlichen Strukturen – all das kann man im österreichischen Kleinwalsertal nicht nur sehen und erleben, sondern auch schmecken. Das Gemüse wächst direkt beim Bauern, das Vieh lebt auf der Alp und das gesunde Gebirgsklima macht sich bei jedem Bissen bemerkbar. Dank engagierter, nachhaltiger Anbieter ist das landschaftlich einmalig schöne Tal eine zertifizierte GenussRegion mit Schwerpunkt auf Wild und Rind. Andere heimische Lebensmittel sind beste Käse- und Molkereiprodukte, Honig und Marmeladen, die über private Hofläden angeboten werden.Continue reading

Das Oktoberfest auf der Tiroler Zugspitze

Gourmet

Das Oktoberfest auf der Tiroler Zugspitze

„Ein Prosit!“ auf 2.962 Metern Höhe. Auf geht’s zum zünftigen „Zugspitze Oktoberfest“ mit der Tiroler Zugspitzbahn.

Das weltberühmte Oktoberfest findet bekanntlich jedes Jahr auf der Münchner Theresienwiese statt. Wer sich zur frisch gezapften Maß, den herzhaften Schmankerln und der handgemachten Musik auch ein echtes Bergpanorama wünscht, für den lohnt sich ein Besuch des mittlerweile neunten Oktoberfests auf der Zugspitze, vom 16. bis 24. September 2017. Für beste Festzeltstimmung im Panorama Gipfelrestaurant sorgen verschiedene Bands und Tiroler Musikkapellen, die mit traditioneller Musik zum Mitsingen und Tanzen auffordern.  Mit einer Maß Paulaner Oktoberfestbier lässt es sich auf der höchsten Wiesn der Welt gemütlich zuprosten; dazu gibt es hausgemachte Tiroler Spezialitäten und bayerische Klassiker. Dabei fahren Erwachsene mit den „Wiesn Festtagspreisen“ der Tiroler Zugspitzbahn für €36,50 auf den Gipfel und zurück gen Tal, Kinder und Jugendliche für €22,50.Continue reading

Oh du mein Österreich

Reise

Oh du mein Österreich

Eva-Luise Schwarz unternimmt eine genussvolle Entdeckungsreise durch Österreich und beschreibt ein facettenreiches Bild österreichischer Küche mit vielen regionalen Besonderheiten, die eine Definition einer landesweiten Küche zu einem Ding der Unmöglichkeit werden lassen.

Meine Neugierde ist kaum zu überbieten – was werde ich wohl entdecken? Immer wieder werde ich gefragt: „Was ist eigentlich österreichische Küche?“ Eine Aufzählung der Klassiker Schnitzel, Schweinsbraten und Kaiserschmarrn scheint mir nie ausreichend repräsentativ für ein Land so reich an Natur und natürlichen Produkten in Bio-Qualität, innovativen Produzenten mit Weitsicht und kreativen Köchen mit Sinn für Tradition und Fortschritt gleichermaßen. … Continue reading

Drinks

Weinland Österreich

Beate E. Wimmer lädt ein zu einer einzigartigen Weinreise und legt den rot-weiss-roten Genussteppich aus.

Zugegeben, als Kind habe ich Österreich nicht wirklich geliebt. Viele Jahre „musste“ ich mit meinen Eltern dort die Sommerferien verbringen. Unsere Freizeitbeschäftigung war allenfalls Bergwandern und darüber hinaus noch Wandern, Wandern, Wandern. Für ein Kind sicher nichts Aufregendes. Mitunter fuhren wir dann noch zu den Kärntner Seen: Faaker See, Wörthersee oder Ossiacher See. Was wir dort machten? Sie werden es kaum erraten – Besichtigungen und Wandern, Wandern, Wandern. Niemals hätte ich mir vorstellen können, dass mich dieses Land irgendwann in seinen Bann zieht. Heute schmerzt es mich, wenn ich dieses eindrucksvolle Gebiet mit seiner kostbaren Natur nach längerem Aufenthalt wieder verlassen muss.

Continue reading

Berauschendes Farbenfest in luftiger Höhe

Reise

Berauschendes Farbenfest in luftiger Höhe

Von 29.6. bis 1.7. werden die Almrosentage im Alpbachtal Seenland mit geführten Wanderungen zu den schönsten Almrosenplätzen, einer E-Bike-Tour und einem zünftigen Fest am Berg gefeiert.

Wenn die Almrosen die Berghänge in Farbe tauchen, wird man im Alpbachtal Seenland Zeuge eines besonderen Naturschauspiels. Jedes Jahr von Mitte Juni bis Mitte Juli erwachen die Almrosen aus ihrem Winterschlaf und tauchen die Berge in Purpur. Ihre Blüte kündigt den Sommer an und das wird bei den Almrosentagen im Alpbachtal Seenland gefeiert. Gemeinsam entdeckt man die schönsten Almrosenplätzen und feiert am Almrosenfest bei Musik, Tanz und kulinarischen Köstlichkeiten den Bergsommer.… Continue reading

Andreas Mayer: Witzigmanns Schüler erzählt

Gourmet

Andreas Mayer: Witzigmanns Schüler erzählt

Wir nehmen die Karriere von Eckart Witzigmanns ehemaligen Schülern unter die Lupe. Diesmal berichtet uns Andreas Mayer, Küchenchef auf Schloss Prielau.

Angefangen hat mein Berufsleben nach der Mittleren Reife, als ich eine erste handwerklich-technische Ausbildung absolviert habe. Doch das war langfristig nicht meine Welt. Ich begann das Fachabitur nachzuholen. Nebenbei half ich in einer Hotelküche aus, um Geld zu verdienen. Das Kochen fiel mir sehr leicht und machte mir großen Spaß. Alle in der Küche bemerkten das und bestärkten mich darin, die Ausbildung zum Koch anzuhängen. So kam ich zum Kochen und wirklich, das war und ist meine Leidenschaft und mein Talent.

Continue reading

Mit Herz an die Sache im Schloss Prielau

Lifestyle

Mit Herz an die Sache im Schloss Prielau

Das Schloss Prielau wird von der Gastgeberin Anette Mayer als idyllische Hochzeitslocation und Landhotel für Genießer betrieben.

Seit 2004 ist Anette Mayer Gastgeberin auf Schloss Prielau im österreichischen Zell am See. Gemeinsam mit ihrem Mann, dem Chefkoch des preisgekrönten Restaurants, Andreas Mayer, kümmert sie sich täglich um ihre Gäste und organisiert Hochzeiten und Feste in einem Haus, das bereits im 15. Jahrhundert urkundlich erwähnt wurde und heute der Familie Porsche gehört.… Continue reading