Tag: Opinionated About Dining

Großmutters Küche: Spitzenköche tischen auf

Gourmet

Großmutters Küche: Spitzenköche tischen auf

Die Küche der Großeltern hinterlässt oft lebenslange Erinnerungen. Der Geschmack der Jugend, das Wohlgefühl, in der Familie gut aufgehoben zu sein. All diese Erinnerungen finden sich in den Aromen, Texturen und Geschmäckern der folgenden Gerichte wieder, welche die Spitzenköche Europas kürzlich beim Galadinner der Opinionated About Dining Preisverleihung in Paris servierten. Hier erzählen sie die Geschichten ihrer Großeltern.Continue reading

Bestes Restaurant in Europa: Alain Passards L’Arpège

Gourmet

Bestes Restaurant in Europa: Alain Passards L’Arpège

And the winner is… hieß es am 15. Mai in Paris, als Opinionated About Dining die Gewinner der 2017 Top 100+ European Restaurants verkündete.

Alain Passards zukunftsweisendes Restaurant L’Arpège in Paris wurde zum zweiten Jahr in Folge zum besten Restaurant Europas gekürt. Steve Plotnicki, der die Liste seit 2012 mit Hilfe eines Algorithmus erstellt, sagte über das Restaurant: „Der Grund, warum L’Arpège nach 31 Jahren Bestehen jetzt zum besten Restaurant Europas wurde ist, weil Alain Passards Küche sowohl modern als auch zeitlos ist. Wie kein anderer hat er ein Auge für jede Zutat und findet für jedes Produkt die absolut perfekte Kochmethode. Kein Wunder, dass in der diesjährigen Liste noch neun weitere Restaurants auftauchen, die von Chefs geführt werden, die bei Passard gelernt haben.“… Continue reading