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Schweizer Käse Rezept: Kürbissalat mit Pilzen und Le Gruyère

Rezepte

Schweizer Käse Rezept: Kürbissalat mit Pilzen und Le Gruyère

Wir präsentieren ein herbstliches Rezept mit Schweizer Käse für vier Personen: Kürbissalat mit Pilzen und Le Gruyère OAP.

Zutaten für 4 Personen

200g gemischte Pilze
2EL Olivenöl
500g Kürbisfleisch, z.B. Muskatkürbis
2EL weißer Aceto balsamico
2 Stängel Stangensellerie
200g Le Gruyère AOP
200g gemischter Salat… Continue reading

Pilze im Verborgenen

Gourmet

Pilze im Verborgenen

Dem römischen Kaiser Claudius waren sie sein Verderben und auch viele andere Zeitgenossen fielen ihnen zum Opfer: Pilze.

Seit Urzeiten haftet den Pilzen etwas Geheimnisvolles an, manch einem sind sie bis heute nicht geheuer. Gründe dafür gibt es viele: Manche Pilze schießen sprichwörtlich aus dem Boden, andere leuchten bei Nacht oder wachsen in Kreisen, den berüchtigten Hexenringen. Pilze können eine Delikatesse sein, doch den Genuss trübt stets ein Risiko: Denn viele köstliche Speisepilze haben giftige Doppelgänger, die ihnen zum Verwechseln ähnlich sehen.… Continue reading