Schlagwort: Restaurant

COYA: peruanische Köstlichkeiten in der Londoner City

Gourmet

COYA: peruanische Köstlichkeiten in der Londoner City

In der Londoner City, dem Finanzviertel der Weltstadt, startete in den letzten Wochen ein neues COYA Restaurant, welches wie seine Geschwisterrestaurants in Dubai und Miami peruanische Gerichte anbietet, die Executive Chef Sanjay Dwivedi auf seine ganz spezielle Art interpretiert.

Es ist Frühling in London. In der City, dem Bankenviertel der Innenstadt, läuft der Puls etwas schneller als anderswo. Hier, gleich neben der Bank of England in einer Seitenstraße, eröffnet nun ein neues COYA Restaurant. Wie schon das COYA in Stadtteil Mayfair ist die Einrichtung auch hier bunt, das Essen peruanisch und der Chefkoch Sanja Dwivedi, der charismatische Inder, der alle seine Inspirationen direkt in Peru fand und sie nun einem Publikum auf den verschiedenen Kontinenten näher bringt. Für FOODIZM nahm er sich Zeit und erzählte, was er mit COYA ausdrücken will und wie er das (fast) perfekte Ceviche anrichtet.

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Tim Raue eröffnet Restaurant in Dubai

Gourmet

Tim Raue eröffnet Restaurant in Dubai

Mit dem DRAGONFLY by Tim Raue wird das erste internationale Restaurant aus der Feder des Berliner Spitzenkochs eröffnet.

DRAGONFLY heißt das neue Restaurant, das aus der kreativen Feder des Berliner Spitzenkochs Tim Raue stammt und am 25. November 2016 in Dubai eröffnet. Wie bereits bei den Restaurants La Soupe Populaire auf Bötzow Berlin, Sra Bua by Tim Raue im Kempinski Hotel Adlon, bei den Brasserien Colette Tim Raue in München, Berlin und Konstanz sowie beim HANAMI by Tim Raue auf der TUI Mein Schiff 5, wurde Tim Raue auch bei diesem Projekt als kulinarischer Berater beauftragt. Raue war demnach für die Konzeption des gesamten Restaurants inklusive der Ausrichtung des Interieurs, der Gestaltung der Speise-­ und Getränkekarte und der Rekrutierung des Küchenchefs sowie der Restaurantleiterin verantwortlich.

Til Schweiger eröffnet Restaurant in Hamburg

Gourmet

Til Schweiger eröffnet Restaurant in Hamburg

Über zwei Ebenen bietet das Barefood Deli alles vom typischen New Yorker Deli mit schnellen Speisen und Take-Away über einen Restaurantbereich mit Frühstück, Mittagstisch und Abendkarte à la carte, bis hin zur Bar für After-Work Drinks.

Die angebotenen Speisen sind Rezepte aus dem Freundes- und Verwandtenkreis von Til Schweiger. Sie wurden von ihm persönlich und auch auf Reisen gesammelt oder mit befreundeten Gourmet-Köchen entwickelt. Im Angebot sind moderne Gerichte aus überwiegend regionalen Produkten.… Continue reading

Es ist vollbracht

Gourmet

Es ist vollbracht

Alle wollen ein Stück von ihm – hier können sie es bekommen: in seinem Restaurant The Table trifft Kevin Fehling Eva-Luise Schwarz und verrät, was hinter seinem einzigartigen Konzept steckt.

Ich treffe Kevin Fehling an einem sonnigen Herbsttag in Hamburg. Sein brandneues Restaurant ist unauffindbar. Schuld dafür sind die vielen Baustellen entlang der Shanghaiallee, in der Kevin seine neue kreative Heimat gefunden hat. Auch wenn die umliegenden Cafés und selbst die Taxifahrer es noch nicht wissen: hier wird Zukunftsmusik gespielt.… Continue reading

Mauritius: Traumurlaub im Paradies

Reise

Mauritius: Traumurlaub im Paradies

 Reiseautor Axel Pinck unternimmt eine Entdeckungsreise auf der Insel und erforscht ihren französisch-kreolischen Charakter.

Für Mark Twain, den amerikanischen Romanautor und Vielreisenden, war die Sache klar. Gott musste das Paradies nach dem Vorbild von Mauritius gestaltet haben. Ein vollkommeneres Eiland schien ihm schlicht unmöglich. Und tatsächlich, schon wenn man im Flugzeug von Europa aus in einem weiten Bogen auf die Landebahn des Insel Flughafens im Südosten von Mauritius einschwebt, bietet sich ein erster verheißungsvoller Blick auf die attraktive grüne Insel am Rande des Indischen Ozeans.

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