Schlagwort: Schweiz

Fundaziun Uccelin meets Right To Play

Gourmet

Fundaziun Uccelin meets Right To Play

Wenn Sportler und Köche zusammen in den Ring steigen, gibt es keine Verlierer. Bei der Culinary Sport & Play Night am 21. November kochen sie Seite an Seite für zwei Stiftungen zur Bildung und Förderung von jungen Menschen. Gäste erleben bei der Gala im Züricher Park Hyatt gefeierte Sportstars wie Tanja Frieden, Bruno Kernen, Manuela Schär und Tom Lüthi sowie einige der besten Köche der Schweiz hautnah. Kurzfristig hat auch Tennislegende Martina Hingis ihre Teilnahme zugesagt. Wenige Plätze sind noch frei.Continue reading

Les Trois Rois: Die schönste Terrasse von Basel

Lifestyle

Les Trois Rois: Die schönste Terrasse von Basel

Genuss pur auch im goldenen Herbst auf der neugestalteten Terrasse im Grand Hotel Les Trois Rois in Basel.

Ob im bequemen Lounge Bereich bei einer Tasse Les Trois Rois Tee, einem prickelnden Glas Champagner oder gar im Dreisternerestaurant Cheval Blanc by Peter Knogl – die vom international ausgezeichneten Landschaftsarchitekten Enzo Enea gestaltete Terrasse erstrahlt in neuem Glanz und lädt zum Verweilen ein mit herrlichem Blick auf den Rhein.Continue reading

Guide Michelin Schweiz: 16 neue Sterne

Gourmet

Guide Michelin Schweiz: 16 neue Sterne

Mit zwei neuen Zweisterne-Restaurants und 14 neuen Einstern-Häusern kommt der Guide Michelin Schweiz 2018 am 13. Oktober in den Handel. Insgesamt steigt die Zahl der mit einem oder mehreren Michelin Sternen ausgezeichneten Restaurants zwischen St. Gallen, Genf, Basel und Lugano auf 118 Adressen. Damit bleibt die Schweiz das Land mit der höchsten Sterne-Dichte pro Einwohner in Europa und bestätigt erneut das exzellente Küchenniveau, so der Guide. Die Zahl belegt außerdem den steilen Aufwärtstrend der Schweizer Gastronomie im vergangenen Jahrzehnt. 2008 listete der Guide Michelin noch 84 Sterne-Restaurants. In nur 10 Jahren erlebte die Zahl somit eine Steigerung um 40 Prozent.Continue reading

Francesco Benvenuto ist Sommelier des Jahres

Drinks

Francesco Benvenuto ist Sommelier des Jahres

Francesco Benvenuto hat ein Faible für Wein in Großflaschen – und darf sich nun über eine große Auszeichnung freuen: Der Gourmet- und Gastronomieführer GaultMillau Schweiz ehrt den 35-jährigen Restaurantleiter vom IGNIV by Andreas Caminada im Grand Resort Bad Ragaz als Sommelier des Jahres 2018.

Das Gourmetnest-Konzept IGNIV by Andreas Caminada des Graubündner Spitzenkochs steht sinnbildlich für Gemütlichkeit und bewusstes Teilen im Kreise von Freunden und Familie. Für eine gelungene Fine-Dining-Sharing-Experience in den beiden ersten Dependancen in Bad Ragaz und St. Moritz ist dabei nicht nur die kreative Küche seiner Statthalter am Herd entscheidend. Maßgeblich wird das Gasterlebnis auch durch das behagliche Ambiente, den gleichsam fröhlichen wie persönlichen Service und eine feine Weinauswahl bestimmt. Continue reading

Julien Royer zu Gast im Suvretta House St. Moritz

Gourmet

Julien Royer zu Gast im Suvretta House St. Moritz

Kulinarischer Stern am Winterhimmel: Julien Royer ist vom 12.-20. Januar 2018 zu Gast im Suvretta House beim St. Moritz Gourmet Festival.

Zum St. Moritz Gourmet Festival vom 12. bis 20. Januar, 2018 finden Genießer einmal wieder alles für ihr Glück auf dem Gipfel der Welt. Im Suvretta House entführt Julien Royer aus dem mit zwei Michelin-Sternen gekrönten Restaurant Odette in Singapur die Gäste in neuartige kulinarische Gefilde.… Continue reading

Andreas Caminada und Massimo Bottura kochen für guten Zweck

Gourmet

Andreas Caminada und Massimo Bottura kochen für guten Zweck

Wenn zwei der besten Köche Europas zusammen kochen, profitiert der Nachwuchs: Die kleinste Stadt der Welt wird am 23. Oktober erneut Schauplatz eines hochkarätigen Four-Hands-Dinners, dieses Mal zugunsten der Fundaziun Uccelin.

Gastgeber Andreas Caminada konnte mit Massimo Bottura einen seiner derzeit gefragtesten Kochkollegen für einen gemeinsamen Abend im Restaurant Schloss Schauenstein gewinnen. Der Erlös kommt vollumfänglich der Förderung junger Koch- und Servicetalente zugute. Wenige Plätze sind noch frei.Continue reading

Resteessen beim Food Zurich Festival 2017

Gourmet

Resteessen beim Food Zurich Festival 2017

Resteessen trifft auf Schweizer Küche: Bewusster Genuss auf dem Food Zurich Festival 2017.

Von Sterneküche bis hin zu Street Food präsentiert Zürich auch dieses Jahr wieder im Rahmen des Food Zurich seine kulinarische Szene in all ihren Facetten. Vom 7. bis 17. September finden in der gesamten Stadt über 150 Veranstaltungen statt, die die Besucher zum Schmausen und Mitmachen einladen. Continue reading

In aller Munde: das Food Zurich Festival

Gourmet

In aller Munde: das Food Zurich Festival

Bei FOOD ZURICH ist alles erlaubt, was den Gaumen anregt: Wie die Geschmäcker kennen auch die über 100 Veranstaltungen keine Grenzen. An elf Tagen feiert das Festival Esskultur in all ihren Facetten, von Street Food über Slow Food bis zu Fine Food, von 7.-17. September.

Experimentelle Schweizer Gerichte treffen auf traditionsreiche Rezepte und internationale Trends, etablierte Restaurants auf überraschende Kulissen. Das reiche Programm, das auch junge Köche und Gastronomen mitgestalten, lädt zum Tüfteln, Entdecken und Diskutieren wissenschaftlicher Innovationen ein.… Continue reading

Weibliches Trio eröffnet Baur au Lac Küchenschlacht

Gourmet

Weibliches Trio eröffnet Baur au Lac Küchenschlacht

Drei Chefköchinnen eröffnen am 14. März „Le Combat des Chefs“ im Baur au Lac Zürich.

Nach den kalten Wintermonaten erwachen zum Frühling wieder alle Sinne und bringen Freude an Genuss und Farbe zurück ins Leben. Im Baur au Lac in Zürich zelebriert man das Frühlingserwachen mit einem Feuerwerk für den Gaumen: der legendären Kitchenparty „Le Combat des Chefs“. Am 14. März 2017 wartet die Küchenbrigade um Sternekoch Laurent Eperon, Rive Gauche Chef Olivier Rais und Executive Chef Maurice Marro mit außergewöhnlichen Spezialitäten und einem fein abgestimmten Rahmenprogramm im Fine Casual Dining-Restaurant Rive Gauche auf. Unterstützt werden sie dabei zum allerersten Mal von einem weiblichen Gastköchinnen-Trio aus der Schweiz, die mit ihren Ideen und ihrem Können den Abend kräftig würzen werden. Dabei sind Mary Nozahic vom La Table de Mary aus Cheseaux-Noréaz, Bernadette Lisibach vom Restaurant Neue Blumenau in Lömmenschwil sowie Silvia Manser aus der Truube in Gais. Passende musikalische Häppchen serviert DJ Pleasure zusammen mit Vocals von Gee-K.

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