Kategorie: Drinks

Badisches Burgunder-Wunder

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Badisches Burgunder-Wunder

Otto Geisel reist durch Deutschlands drittgrößtes Weinbaugebiet und nimmt die Besten der Besten unter die Lupe.

Wie das Elsass, die Champagne und das Loire-Tal zählt Baden mit seinen fast 16.000ha Rebfläche als einziges Gebiet in Deutschland zur Weinbauzone B der Europäischen Union, wo aufgrund des wärmeren Klimas ein höheres Mindestmostgewicht vorgeschrieben ist. Das Anbaugebiet erstreckt sich rund 400 Kilometer lang über abwechslungsreiche Landschaften mit sehr eigenständigen Geschmacks- und Genussprofilen. Wir machen uns auf zu drei dieser hervorragenden Weinbauregionen.Continue reading

Neuer Tantris Sommelier Nicolas Spanier im Interview

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Neuer Tantris Sommelier Nicolas Spanier im Interview

Nicolas Spanier übernimmt zu Jahresende die Position des Chef Sommelier im Zweisternerestaurant Tantris von Justin Leone, der sich künftig eigenen Projekten widmen wird. FOODIZM erzählt er, was er mit dem Weinkeller des Tantris vor hat. 

Nicolas Spanier ist IHK-geprüfter Sommelier und verfügt über viele Jahre Berufserfahrung in der internationalen Spitzengastronomie. So arbeitete der 34-Jährige in ausgezeichneten Restaurants in Dublin, Brüssel sowie der „Foodie-Metropole“ Melbourne. In seiner Zeit unmittelbar vor dem Tantris war Spanier in Berlin außerdem im Zweisternerestaurant Reinstoff und im mit 14 Gault Millau Punkten ausgezeichneten Filetstück beschäftigt.

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Jean-Georges Vongerichten eröffnet Juice Bar in NY

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Jean-Georges Vongerichten eröffnet Juice Bar in NY

Trink dich fit heißt es im Fünf-Sterne-Haus The Mark in New York, wo Sternekoch Jean-Georges Vongerichten eine neue Juice Bar eröffnete. 

Für die Mark Juice Bar by Jean-Georges kreierte Jean-Georges Vongerichten köstliche und sehr gesunde Säfte, „cold pressed organic juices“, die für den perfekten Start in den Tag oder für den Energiekick nach einem Tag in der hektischen Großstadt sorgen. Dazu werden vegane Muffins wie der „Matcha Muffin“ oder „Morning Glory Muffin“, ebenfalls aus der Küche Jean-Georges gereicht.Continue reading

Weltbiertag: Schaumkronen in Neuseeland

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Weltbiertag: Schaumkronen in Neuseeland

Am heutigen Weltbiertag gehen wir auf die Spuren des neuseeländischen Bieres, von Vulkanstein bis Eiskreationen. Wir präsentieren die wichtigsten Orte in Neuseeland, die ein jeder besuchen sollte, der den goldenen Hopfensaft mit Schaumkrone so sehr liebt wie das Reisen.

Neuseeland steht für atemberaubende Landschaften, unvergleichbare Gastfreundlichkeit und für köstlichen Wein. Doch auch Bierliebhaber kommen hier auf ihre Kosten.Continue reading

Weltbiertag: Bierfestivals von China bis Brasilien

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Weltbiertag: Bierfestivals von China bis Brasilien

Am Weltbiertag von China bis Brasilien: fünf Bierfestivals, die Bierliebhaber nicht verpassen sollten.

Cheers, Prost, Salud: Zum Oktoberfest reisen Mitte September wieder viele tausende Touristen nach München, aber auch außerhalb Deutschlands gibt es in nächster Zeit einige Bierfestivals, die einen Besuch wert sind. Anlässlich des Internationalen Tags des Bieres am 04. August 2017 empfehlen die www.Urlaubspiraten.de fünf Bierfestivals, die bei Bierfans fest auf der Agenda stehen sollten.Continue reading

Schaumweine der Welt

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Schaumweine der Welt

Über die Regionalität der prickelnden Gaumenfreuden schreibt Beate E. Wimmer.

Ich trinke Champagner, wenn ich froh bin, und wenn ich traurig bin, manchmal trinke ich davon, wenn ich allein bin; und wenn ich Gesellschaft habe, dann darf er nicht fehlen. Wenn ich keinen Hunger habe, mache ich mir mit ihm Appetit, und wenn ich hungrig bin, lasse ich ihn mir schmecken. Sonst aber rühre ich ihn nicht an, außer wenn ich Durst habe!“ Diese legendäre Antwort gab Madame Lily Bollinger vom gleichnamigen familiengeführten Champagnerhaus 1961 auf die Frage eines Reporters der Daily Mail, zu welcher Gelegenheit sie denn Champagner trinke.… Continue reading

Gehen wir auf ein Beerlato?

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Gehen wir auf ein Beerlato?

Eiskaffee war gestern! Das neue Trendgetränk des Sommers heißt Beerlato und kombiniert leckeres Craft Beer mit handgemachtem Speiseeis. Daher auch der Name: Beer + Gelato = Beerlato!

Erfunden wurde der erfrischende und vielleicht etwas zweifelhaft klingende Sommerdrink in der Coolside Gelato Bar in Palm Harbor in der Region St. Pete/Clearwater in Florida, USA. Grundlage des Getränks ist das Eis, das die Inhaber der Eisdiele nach Original italienischem Rezept selbst herstellen.… Continue reading

Die Poesie der Cocktails

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Die Poesie der Cocktails

Atalay Aktas ist der beste Bartender Deutschlands und kreiert hinter seiner Bar nicht nur Drinks, sondern auch die passenden Geschichten dazu. Einige davon hat er Vera Kostial erzählt.

Die Vorliebe für gute Drinks scheint auf geheimnisvolle Art und Weise verbunden mit der Leidenschaft für das Schreiben von Geschichten. Man denke nur an Ernest Hemingway – mindestens ebenso bekannt wie für „Der alte Mann und das Meer“ ist der Literaturnobelpreisträger und Weltenbummler für seine Begeisterung für Mojito und Daiquiri, und nicht zuletzt damit hat er sich in seiner Wahlheimat Kuba ein Denkmal gesetzt. „My mojito in La Bodeguita, my daiquiri in El Floridita“ – dieses handschriftliche Statement Hemingways ist heute noch an der Wand der Bodeguita del Medio in Havanna zu lesen. Und auch in der Bar El Floridita ist Hemingway verewigt, denn dort sitzt an der Theke eine lebensgroße Bronzestatue des Schriftstellers und Daiquiri-Aficionados. So bekommt Hemingway auch heute noch jeden Tag einen seiner liebsten Drinks serviert – natürlich in der speziellen Hemingway-Variante als „Papa Doble“ ohne Zucker.   Continue reading

Grace Santorin eröffnet 363 Champagner Lounge

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Grace Santorin eröffnet 363 Champagner Lounge

Das Boutique-Hotel Grace Santorin eröffnet die Champagner-Lounge 363 in Partnerschaft mit Dom Pérignon und Moët & Chandon.

Die neue Champagner-Lounge befindet sich auf einer Höhe von 363 Metern über dem Meeresspiegel mit Blick auf die atemberaubende Caldera. Gäste haben einen idealen Aussichtspunkt um die dramatischen wechselnden Farbtöne des legendären Sonnenuntergangs von Santorin zu erleben, mit Blick auf das beeindruckende Panorama von der riesigen schwimmenden Terrasse des 363.Continue reading