Wein-System Coravin sucht Tester

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Wein-System Coravin sucht Tester

Zum Jahresende startet Coravin eine spannende Test-Aktion: 30 Weinliebhaber testen das revolutionäre Coravin Wein-System. Bis 5. November kann sich jeder als Tester bewerben. Der engagierteste Tester erhält zusätzlich ein exklusives Wein-Paket.

Wein aus der Flasche gießen ohne den Korken zu ziehen? Mit diesem System revolutioniert Coravin seit 2014 die Weinwelt. Nun haben 30 Tester die Möglichkeit, das Wein-System kennen zu lernen und über ihre Erfahrungen auf Social Media zu berichten.  Continue reading

José Avillez: Portugiesische Entdeckungsreise

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José Avillez: Portugiesische Entdeckungsreise

Portugal – ein idyllisches, vergleichsweise dünn besiedeltes Land, in dem ein Einzelner etwas Großes bewirken kann. Geschafft hat dies José Avillez, der in Cascais, einer atemberaubenden Stadt am Meer in der Nähe von Lissabon, aufwuchs. Mit dunklem Bart und markantem Gesicht – einem Äußeren, das an portugiesische Seeleute erinnert – navigiert er Portugals reichhaltige Küche. Sein Ziel? Die von Fisch und Fleisch geprägte Küche zu neuen Ufern führen.

Seine Leidenschaft für verschiedene Lebensmittel und für das Kochen konnte seine Mutter bereits früh feststellen: Schon mit neun Jahren backte Avillez mit seiner Schwester regelmäßig Kuchen und verkaufte diese in der Schule.Continue reading

Vila Joya: Paul Ivic kocht auf der Sterneroute

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Vila Joya: Paul Ivic kocht auf der Sterneroute

Der österreichische Chefkoch Paul Ivić ist Gastkoch des ersten Abends des Koch Events „Sterneroute“ in der Vila Joya vom 20. und 21. Oktober, welches unter dem Motto „Der Geschmack von morgen“ steht. 

Der Chefkoch des Tian Restaurants im Herzen Wiens ist einer der wenigen vegetarischen Sterneköche. Seine Küche verbindet höchste gastronomische Qualität mit dem Wunsch nach Ethik und Nachhaltigkeit. Das können Gäste am 20. Oktober im Michelinsternerestaurant in Galé selbst erfahren.… Continue reading

Nina Mann: Sommellière des Jahres 2018

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Nina Mann: Sommellière des Jahres 2018

Der Wein ist ihre Berufung: Nina Mann gehört schon seit Jahren in die oberste Liga der deutschen Weinexperten. Eine weitere Bestätigung ihres fundierten Wissens lieferte gestern Abend der Schlemmer Atlas. Bei der feierlichen Vorstellung der 44. Ausgabe des renommierten Restaurantführers im The Charles Hotel, München wurde Nina Mann als „Sommelière des Jahres 2018“ ausgezeichnet.                

Die Prämierung begründet die Jury folgendermaßen: „Mit Nina Mann lohnt es, sich auf eine kulinarische Weinreise zu begeben: Sie geht individuell auf ihre Gäste ein, schenkt ihnen Gehör und führt sie so zu dem perfekten Wein. Sie findet Alternativen zu Lieblingsweinen und erweitert Horizonte durch Neuentdeckung von phantastischen Tropfen.“Continue reading

Amberlair: Hotelfinanzierung einmal anders

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Amberlair: Hotelfinanzierung einmal anders

Amberlair, das erste Boutique Hotel, das sich komplett mit Crowdfunding finanzieren will, startet Campagne um Luxushotel in Apulien zu bauen. 

Amberlair ist eine Boutique-Hotelmarke, die einem ungewöhnlichen Ansatz folgt: den zukünftigen Gästen wird die Möglichkeit geboten, vom ersten Tag an und noch vor Baubeginn ihre Ideen einzubringen, um ein einzigartiges Hotelerlebnis zu gestalten. Otto-Normalverbraucher wird eingeladen, sowohl kreativ als auch finanziell beizutragen und bei der Crowdfunding-Kampagne auf Indiegogo (https://igg.me/at/amberlair) mitzumachen. Es geht darum, ein Anwesen in Apulien zu erwerben und es in ein Boutique Hotel mit 60 Zimmern umzuwandeln, eine historische Villa aus dem Jahr 1902, komplett mit umliegenden Türmchen und Bauernhäusern, mit Fertigstellung im Jahr 2020. … Continue reading

Ehrenauszeichnung für Witzigmann und Wohlfahrt

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Ehrenauszeichnung für Witzigmann und Wohlfahrt

Eckart Witzigmann und Harald Wohlfahrt erhalten Ehrenauszeichnung für das Lebenswerk 2018 vom Schlemmer Atlas.

Das Verlagshaus Busche zeichnete im Rahmen der 20. Busche Gala mit Eckart Witzigmann und Harald Wohlfahrt gleich zwei der größten Kochlegenden unserer Zeit für deren besondere Lebensleistungen mit der Ehrenauszeichnung für das Lebenswerk aus. Mit dieser Ehre würdigt die Schlemmer Atlas-Redaktion die herausragenden Lebensleistungen zweier Ausnahmeköche die nachhaltig prägend und richtungsweisend die Gastronomie beeinflusst und geformt haben.
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Gordon Ramsay stellt sich dem Kokain in der Küche

Lifestyle

Gordon Ramsay stellt sich dem Kokain in der Küche

In seiner neuen Dokumentation zeigt sich Gordon Ramsay, wie ihn die Zuschauer noch nie zuvor gesehen haben. Er entblößt das glamouröse Image des Kokains und enthüllt, wie das Pulver, das viele Briten als Teil einer Partynacht einnehmen, eine Spur von Kriminalität, Grausamkeit und Tod hinterlässt, was den Welthandel weiter antreibt.

Großbritannien ist der größte Konsument von Kokain in Europa und in Gordon Ramsays eigenem Business, dem Restaurantgewerbe, ist es weit verbreitet. Er wurde Zeuge, wie die Karriere von Kollegen zerstört wurde, und tragischerweise verlor er 2003 seinen engen Freund und Chefkoch nach einer Kokainüberdosis.… Continue reading