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Gourmet

Wine and Dine Abende mit kalifornischen Spitzenweinen

Im November 2019 holen die Küchenchefs Tristan Herrle aus dem Restaurant Tristan in Königstein im Taunus und Tristan Mißner aus dem Bootshaus Grill & Bar in der Hamburger Hafencity die Sonne der Westküste nach Deutschland. Beide servieren im Rahmen kalifornischer Wine and Dine Abende Wein aus Top-Lagen des US-Bundesstaats und korrespondierende Menüs.

In einer denkmalgeschützten kaiserlichen Hofschreinerei aus dem 19. Jahrhundert präsentiert Tristan Herrle am 8. November 2019 um 19.30 Uhr seine internationale Crossover-Küche und zeigt das Beste, was Kalifornien zu bieten hat. Begleitet wird jeder Gang von unterschiedlichen Weinen, die Ludger Doodt von der E. & J. Gallo Winery vorstellt:

  • Gruß aus der Küche // Canyon Road White Zinfandel mit geeisten Cranberries
  • California Rolls mit Hummer, Mango und „Baja” Ceviche // Dancing Bull Sauvignon Blanc
  • Kalifornischer Fischeintopf „Cioppino” mit Safran-Rouille // Ghost Pines Chardonnay
  • Perlhuhnbrust und Seeteufel mit Chorizo auf Avocado, Papaya und Quinoa // Gallo Signature Chardonnay, Russian River Valley und Gallo Signature Pinot Noir, Santa Lucia Highlands
  • Hirschkalbsrücken mit Maronen-Gnocchi, Kürbis, Cranberries und Wacholdersoße // Louis M. Martini Cabernet Sauvignon, Napa Valley
  • Variation von Walnüssen, Schokolade und Vanille // Rancho Zabaco Zinfandel, Dry Creek Valley

Das Menü inklusive Wein und Wasser kostet 99 Euro pro Person.

Im puristisch und modern eingerichteten Bootshaus Grill & Bar, das nur fünf Gehminuten von der Elbphilharmonie entfernt liegt, findet der Wine and Dine Abend am 12. November um 20 Uhr statt. Ebenfalls begleitet von Ludger Doodt serviert Tristan Mißner seine Hommage an die Sonne Kaliforniens:

  • Sashimi vom Lachs mit brauner Butter, Misocreme, Apfel und Haselnuss // Dancing Bull Sauvignon Blanc
  • Maissuppe mit Chorizo und Popcorn // Mac Murray Pinot Gris und Mac Murray Pinot Noir
  • Rinderfilet mit Rotweinschalotten, Selleriepüree, Buchenpilzen und Rotweinjus // Louis M. Martini Cabernet Sauvignon, Napa Valley
  • Herbe Schokoladentarte mit Himbeeren // Ghost Pines Zinfandel
  • Kleine Käseauswahl // Ghost Pines Chardonnay

Das Menü inklusive Wein kostet 99 Euro pro Person.

Gewinnen Sie jeweils 1×2 Tickets für die kalifornischen Wine and Dine Abende im Restaurant Tristan in Königstein im Taunus und im Bootshaus Grill & Bar in Hamburg. Um teilzunehmen, schreiben Sie eine E-Mail mit dem Stichwort „Wine and Dine“ an anna@waltrixmedia.com