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Blend: Innovativer Berliner Küchen-Mix

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Blend: Innovativer Berliner Küchen-Mix

Der Name ist Programm: Das am 17. Oktober 2017 offiziell eröffnete Restaurant BLEND – berlin kitchen and bar direkt am Zoologischen Garten versteht sich nicht nur als lässiger neuer Szenetreff, sondern bringt mit kreativ-interpretierter Berliner „Melting Pot Cuisine“ und regionalen Produkten auch die kulinarische Vielfalt der Hauptstadt auf den Teller. Eine Hommage an seine Berliner Heimat ist auch das Interieur des Restaurants, das den Berliner Zoo auf außergewöhnliche und doch elegante Weise in Szene setzt.

Es ist der ebenso einzigartige wie köstliche Mix verschiedenster Aromen und Kulturen, der die Küche des BLEND, wie auch die Berliner Foodszene selbst, wohl am besten beschreibt. Dabei gilt unter der Regie von Küchenchef Steffen Sinzinger der einfache Grundsatz „Gegessen wird, was schmeckt“: Das sind zum einen bekannte und doch völlig neu interpretierte Berliner Gerichte, aber auch neue internationale Einflüsse, die in Berlin eine Heimat gefunden haben. Wichtig ist Sinzinger bei seiner saisonal wechselnden Speisekarte, dass sich alle Gerichte kombinieren lassen und so ein kulinarisches Gesamtbild Berlins entsteht. Continue reading