Tag: Käse

Back to Basics: Holland Käse

Gourmet

Back to Basics: Holland Käse

Holländische Käsesorten gibt es viele, meist benannt nach der Ursprungsstadt ihrer Herstellung wie Beemster, Edamer, Leerdamer, Maasdamer. Die über 400 Jahre weltweit erfolgreiche holländische Käsetradition lässt sich neu entdecken und nachvollziehen im „Cheese Valley“. Vier Regionen zählen dazu: Gouda, Bodegraven-Reeuwijk, Woerden und Krimpenerwaard, alle im „Het Groene Hart“, dem grünen Herzen der Niederlande. Von Uta PetersenContinue reading

Eine Feier Norditaliens: Asiago Käse & Gin

Drinks

Eine Feier Norditaliens: Asiago Käse & Gin

In den Genuss einer ungewöhnlichen Geschmacksreise kamen Gäste diese Woche bei einer italienischen Asiago Käse und Poli Gin Verkostung, angeführt von Sternekoch Alessandro Dal Degan.

In Zusammenarbeit von Asiago Käse und der Poli Distillerie aus dem Jahre 1898 konnten Gäste auf den Geschmack der Aromen aus der Asiago Hochebene erfahren. Sowohl Käse als auch Gin stammen aus dem höchstgelegensten Plateau Europas mit einem Reichtum an Wäldern, Beeren, Latschenkiefern und Wiesen.… Continue reading