Craft-Bier aus dem Tal der Gesetzlosen

Drinks

Craft-Bier aus dem Tal der Gesetzlosen

Querdenker und Idealist Josef Habich braut handwerkliches Craft Bier in der originellen Kleinbrauerei Wimitzbräu in Mittelkärnten.

Wer einst als böser Rebell knapp dem Scharfrichter entging, wurde in Mittelkärnten ins Tal der Wimitz verbannt. Heute geben dort ganz andere Rebellen den Ton an: die innovativen Bio-Brauer der kultigen Kleinbrauerei Wimitzbräu.… Continue reading

Deutschlands steilste Weinlagen

Drinks

Deutschlands steilste Weinlagen

In Baden-Württemberg geht es beim Weinbau hoch hinaus, denn in den Weinbauregionen Badens und Württembergs liegen einige der steilsten Weinberge Deutschlands.

Bei Neigungen von bis zu 75 Grad bieten sie spektakuläre Ausblicke und prägen mit ihren Terrassen und Trockenmauern den Weinsüden. Wo die Weinberge zu unwegsam sind für Traktoren und alte Trockenmauern mühsam Stand halten, kultivieren Winzer wie einst edle Weine in Handarbeit. Zehn der spektakulärsten Steillagen in Baden-Württemberg stellen wir Ihnen vor:

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Neue Abenteuer für Hapag-Lloyd Cruises

Reise

Neue Abenteuer für Hapag-Lloyd Cruises

Hapag-Lloyd Cruises ist auf Wachstumskurs. Das Unternehmen gab bei einer Pressekonferenz im neuen Firmensitz in Hamburg den ersten Hauptkatalog und weitere Details für die neue Expeditionsklasse bekannt.

Die HANSEATIC nature und HANSEATIC inspiration werden im April bzw. Oktober 2019 in See stechen und die Flotte erweitern. Der Hauptkatalog umfasst 177 Seiten echte Expedition mit 59 Routen von April 2019 bis September 2020 sowohl in polare Expeditionsgebiete wie die Arktis und Antarktis als auch in Warmwasserdestinationen wie den Amazonas und die Great Lakes Nordamerikas. Innovatives  Highlight an Bord ist die Ocean Academy, in der die Gäste dank interaktiver Technik vielfältige Hintergründe zu den besuchten Reiseregionen erhalten können. Kulinarische Vielfalt bieten die Spezialitätenrestaurants mit der nordamerikanischen und peruanisch-japanischen Trendküche.   Continue reading

Der Oldenburger Grünkohl-Kult

Gourmet

Der Oldenburger Grünkohl-Kult

Oldenburg startet mit viel Kohldampf in das neue Jahr: Eigentlich sollte man sich gesünder ernähren, vielleicht sogar vegetarisch, sinnierte einst Komiker Herbert Knebel. „Aber imma bloß Pommes ohne Currywurst – dat is doch auch nix.“ Einen dritten Weg gehen die Oldenburger. Denn zu ihrer Wurst-Spezialität, der „Pinkel“, genießen sie am liebsten leckeren und urgesunden Grünkohl, der mundartlich auch Oldenburger Palme genannt wird. Man sollte die rustikale Note aber nicht mit fehlender Finesse verwechseln. Denn, das kulinarische Abenteuer Grünkohl liefert überraschende, ungewöhnliche, innovative und kreative Erlebnisse.Continue reading

Mandarin Oriental eröffnet 2. Luxushotel in London

Lifestyle

Mandarin Oriental eröffnet 2. Luxushotel in London

Das neue Mandarin Oriental Mayfair, London, ist als Boutique-Hotelprojekt mit 50 Gästezimmern und Suiten, sowie 80 Residences at Mandarin Oriental konzipiert.

Das vom Bauunternehmen Clivedale London entwickelte Projekt wird vom Architekturbüro Rogers Stirk Harbour + Partners gestaltet. Das neue Hotel wird ein innovatives Gourmetrestaurant, eine Lounge in der Hotelhalle, eine stylishe Bar sowie eine bewirtschaftete Dachterrasse mit Blick auf Mayfair offerieren. Die Residenzen in den oberen Etagen des Gebäudes werden zu den exklusivsten Wohnungen der Stadt zählen. Continue reading

So schmeckt Utah – ein kulinarischer Streifzug

Gourmet

So schmeckt Utah – ein kulinarischer Streifzug

Utah ist der Bundesstaat mit Burger und Steaks!? Weit gefehlt. Die klassische „Diner-Küche“ gibt es hier natürlich auch. Allerdings hat Utah einige kulinarische Gaumenfreuden zu bieten und überrascht Feinschmecker auch mit neuen Trends. Wer wissen möchte, wie frittierte Artischocke mit Heilbutt Tonnato oder Schweinebauch mit Wassermelone schmeckt, sollte heute vielleicht schon mal eine Reise nach Utah buchen. Continue reading

Austern: Back to basics

Gourmet

Austern: Back to basics

Von ihrem mystischen Ruf als Aphrodisiakum einmal abgesehen ist die Auster ein delikates Wesen, nahrhaft und facettenreich, wie Uta Petersen entdeckt.

Die Auster ist eine vielschichtige Angelegenheit – wie ihre ovale Schale, die im Laufe der Zeit mehrere Schichten bildet. Eine äußere, rau und gewellt, wehrt Angreifer ab und zeigt das Alter an. Die zweite ist eine Kalkschicht und die der Innenseite schließlich aus Perlmutt. Keine Austernschale gleicht der anderen, jede ist einzigartig – ein Kunstwerk der Natur, das eher Maler als Gourmets zu schätzen wissen. Die Schmuckindustrie fand Verwendung für ihre Substanzen. Gemahlen und vermengt mit Kalk dient sie gar der Bauindustrie als Putz und Dachziegel. In vielen Welthäfen, Buchten und Meeresarmen fungiert die Auster als Gradmesser und Helfer bei Wasserverschmutzung. Beste Beispiele: das „Billion Oyster Project“ von NYC oder die Oyster Restoration Projects an der Ostküste der USA an der Chesapeake Bay.Continue reading

Schwimmende Zeitbomben?

Gourmet

Schwimmende Zeitbomben?

Wer weiterhin Fisch aus nachhaltiger Fischerei genießen will, sollte sich angemessen informieren, wie es um den Fischfang tatsächlich steht.  Eva-Luise Schwarz berichtet.

Fisch gilt für Milliarden von Menschen als wichtige Nahrungsquelle. Der globale Fischfang ist außerdem ein bedeutender Wirtschaftszweig, der Arbeit und Einkommen für Millionen Menschen sichert. Doch die Grundlage der Fischerei ist gefährdet: Verschiedene Fischbestände gelten als überfischt. Ist es bald vorbei mit dem Fischgenuss? Und was wird unternommen, um dem entgegenzuwirken?… Continue reading

Wüster Winterspaß in Arizona

Reise

Wüster Winterspaß in Arizona

Arizona ist bekannt für den wilden Westen, die heiße Wüste, den Grand Canyon und die Route 66. Im Sommer klettert das Thermometer gerne über die 40-Grad-Marke. Aber der Staat kann auch kalt.
Im Winter zeigt sich Arizona von einer anderen Seite und ermöglicht Wintersporturlaubern in mehreren Bergregionen in den Genuss von Ski- und Snowboarderlebnissen zu kommen.

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